一、在生产主管的带领下，负责包点制作和早餐粥粉面的供应，保证点心质量，努力开发点心花色品种色、香、味、形俱全。

二、工作人员进入烹调间前必须穿戴整洁的工作服、工作帽，洗干净手，养成良好卫生习惯。

三、严格按操作规程使用机械设备，严禁湿手接触电器开关，发现机械故障及时报告维修。

四、按照《食品卫生法》的要求，严格菜式制作的规程，把好质量关，做到生熟分开，半成品及成品盛装的容器分开、摆放分开，生熟砧板严格分开使用，隔餐菜回锅煮透，不用腐烂，编制的原料，严防食物中毒事故的发生。

五、要节约用水、用电，机械设备不用时要及时切断电源。

六、工作完毕要将炉灶、锅、案板、刮刀、拌面等各类机械、蒸笼、饼盒、桶等工具及工作场所洗刷干净并整理，及时关煤气、水电开关，搞好工作区域，工作台及各种炊具的卫生工作。

七、积极参加早餐售卖工作，服从工作安排，完成上级临时安排的工作任务。

八、上班时检查岗位卫生，工作时保持岗位卫生，下班时搞好岗位卫生（水池、地面、沟渠）